在北京阜成门东北角,公交车站旁边的高台上,一到夜里10时就会有许多人开始排队,都认真地等著什么。
到了深夜11时,一位大妈从远处推著一辆有年头的推车出现,原来大家等的就是阜成门“大妈鬼饼”。
北京青年报报导,孟曦在朋友圈里的一篇文章看到“大妈鬼饼”,这是一个从夜里11时才营业的小吃摊,由于总是出现在夜深人静时,大妈的肉饼渐渐被食客们称为“鬼饼”。口口相传后,“阜成门大妈鬼饼”的名号也越来越为大家所熟知。
而现在,“大妈鬼饼”通过运营的公众号改为提前预订上门自取,“大妈”每天都会在朋友圈更新自己这一天的安排。最近几个月,她的状态始终是:“大家好,现在大妈鬼饼改在家烙了,肉饼、鸭蛋和粥需要打包带走。馋这口儿的亲,微信预订,到大妈以前出摊的地方来取。预订时间晚6点到11点半。取饼时间晚6点半到12点。
据报导,肉饼套餐有一块饼、一个咸鸭蛋、一碗粥还有一些咸菜,一共15块钱。
实际运营“大妈鬼饼”微信号、负责每天接受订单的是大妈的女儿。女儿表示,大妈今年50多岁,烙饼已经有很多年了,此前一直在附近摆摊。
根据熟悉食客介绍,大妈的肉饼摊已有至少20多年的历史,之前大妈的烙饼摊常常会营业到凌晨3点。从夜里10点多开始,就会有人陆陆续续排队,等待大妈的出现。今年3月底,每天在家做肉饼、提前预订再上门自取成为大妈鬼饼新的经营方式。
大妈不再出摊后,深夜的阜成门街头,再也不见排队买饼的独特景象,但许多人仍保留去大妈那儿买一块肉饼的习惯。住在离阜成门几公里外的小乐说,“吃的其实不止是饼的味道,也是半夜一伙人在路边排队的那个感觉。”
来源:微信
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