秋冬天气时的皮肤问题特别多,如干燥、龟裂、刺激、发炎等。冷风和干燥的空气,是皮肤杀手。此时如能吃对食物,可以解决秋冬季的皮肤问题,皮肤科医师说:“食物提供人体必需维生素、矿物质和皮肤细胞再生所需要的营养物质”。以下的10种食品对秋冬季的人体皮肤保养大有裨益:
1.石榴种子
冬天因为气温的关系,一般人的蔬果摄取量会减少,因而减少摄入抗氧化成分。石榴富含多酚类物质等强抗氧化剂,能保护身体避免阳光紫外线伤害、减少身体发炎,促进血液循环。这种强力种子还含有鞣花酸(一种抗氧化剂),已被证实可减少胶原蛋白分解,避免皱纹产生。
2.红薯
这个根茎类蔬菜,包含保护皮肤的双重营养物质,维生素A和β-胡萝卜素。维生素A有助皮肤修护,β-胡萝卜素则能增强皮肤保护屏障,有助皮肤保湿与细胞丰满。红薯和优质脂肪(例如橄榄油)一起吃,可以增加营养吸收。
3.全蛋
完整的鸡蛋含维生素A和E以及维生素B5(也称作泛酸)。泛酸有助作为皮肤屏障的角质细胞生成。鸡蛋也提供抗发炎的维生素D和帮助胶原蛋白合成的硫化物。可选择Omega-3强化鸡蛋。
4.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是近年在欧美掀起热潮的健康食物,看起来皱巴巴的,但这绿叶蔬菜却能提供皮肤充分的维生素A和C。美国临床营养杂志发表的一项研究发现,吃富含维生素C的饮食,可减少皮肤皱纹和干燥。做成羽衣甘蓝脆片(chips),加点橄榄油,进烤箱以350度烘烤至酥脆,可加入煎蛋卷、意大利面、奶昔、沙拉中。
5.柑橘类
柑橘类水果不仅能为食物增味,也能让肤色充满活力。柑橘、柠檬、葡萄柚富含维生素C,它是一种强大的抗氧化物,能帮助肌肤散发明亮光泽。专家说,维生素C是合成胶原蛋白的重要元素,也能帮助皮肤黑色素(斑点)代谢、修复紫外线的伤害。
6.核桃
核桃含有α-亚麻酸(ALA),这种ω-3多元不饱和脂肪酸,能帮助肌肤锁水保湿、保护皮肤细胞。
7.牡蛎
这种黏糊糊的食物,是锌的最佳来源,也是促进细胞繁殖、加速伤口愈合的营养物质。锌有助于吸收滋养皮肤的必需脂肪酸,并排除多余的铜(可能引发微血管破裂)。锌缺乏与面疱、湿疹和牛皮疹有关。
8.葵花子
葵花子是维生素E的超级来源,它能保持皮肤柔顺、有良好的保湿功能,并防止自由基与紫外线损伤。吃一把种子,它还提供刺激皮肤生长的ω-6脂肪酸、能抵抗皮肤感染的硒。
9.鲑鱼
鲑鱼有相当出色的皮肤保养成分:ω-3脂肪酸。它能平衡脂质膜,让皮肤保有更多水分。鲑鱼这类冷水鱼也是维生素D的来源之一,可以对抗面疱、湿疹、发炎。
10.小麦胚芽油
从食物中摄取好的脂肪,可以帮助皮肤抵抗辐射。润滑的脂肪为磷脂细胞膜提供保护,免于毒素与自由基侵害。小麦胚芽油是丰富维生素E的来源之一,其中也含神经酰胺,有助改善皮肤水合作用。
资料来源:美国《预防》杂志
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