热食伤害 远比冰品更糟
台北医学大学附设医院消化内科主任唐瑞祥说,食物太烫比食物冰凉更容易对人体造成伤害。热食吃下肚,温度太高可能烫伤,也有研究认为会提高癌症发生率,主要是肠胃道中的蛋白质,碰到摄氏60度以上就开始变性,其他细胞就会积极修补受伤部位,如此一来一回修补,造成炎症反应,增加罹癌机率。
唐瑞祥说,至于吃冰,人是恒温动物,食物下肚,体内设法调节,但太冰的食物若吃太多、太快,身体一时无法调节,刺激肠胃痉挛收缩,便可能拉肚子。
中医诊所院长陈潮宗说,冰不是不能吃,如果天气热又必须在户外工作,吃冰可以快速消暑、降低体温;但若是虚寒、阴寒体质的人,吃冰容易刺激肠胃,影响身体恒定。
两人吃一碗 水果配料较佳
陈潮宗建议,一般体质的人,每次吃冰最好不要超过500毫升,每天吃冰次数不要超过两次以上。坊间贩售剉冰,每碗差不多800到1000毫升,建议最好两人一起吃一碗,剉冰配料尽量选择水果类,特别是瓜果类,如西瓜、哈密瓜等。
马偕医院小儿肠胃科主治医师陈伟焘说,很多大人为了哄孩子,都告诉孩子说:“不要再吵了,等等带你去吃冰。”其实,孩子与大人一样,最好少量吃冰,吃得过多、过快都可能会刺激肠胃蠕动。如果孩子只要吃一口冰就拉肚子,建议以后少让孩子吃冰。陈潮宗说,孩子还在成长,建议吃冰的量是大人的三分之一。
来源:世界日报
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