不少女性追求骨感美、白皙皮肤,减重,却营养不良,流失了铁,一旦贫血就会头晕目眩。专家提醒,营养均衡、饮食吃进的铁质,饭后补充维他命C的水果有益吸收,切忌马上喝茶、咖啡让铁质吸收“卡关”。
曾经有小资上班族不仅生理期经血量大,有轻微贫血,平常又不爱喝水,以咖啡、浓茶取代白开水,长期外食不爱吃蔬果,缺乏维生素C更降低铁质的吸收效率,脸色苍白、精神不振。
铁质是制造红血球的元素之一,女性相较男性,因生理期、怀孕和生产等历程,会流失较多的铁质;但缺铁初期却没有明显症状,仅会感觉精神不佳、毛发干枯、注意力变差等,确诊为缺铁性贫血后,会经常头晕。
有营养师解释,天然饮食吃进的铁质,可分为植物性和动物性铁质,富含植物性铁质的食物,如菠菜、红苋菜、豆类等,但要提高铁质吸收效果,饭后需再补充维生素C水果,像柳橙、芭乐、木瓜、草莓等;喝下含有单宁酸的茶、咖啡反而不利吸收,至少饭后间隔一小时以上再喝。
植物性铁质以外,红肉、动物内脏、蠔、蛤等动物性铁质,相较植物性铁较易被人体吸收,但饭后补充维生素C更能强化吸收效益,建议一般民众可各自摄取50%的植物、动物性铁质食物,尤其长期吃素,饭后应吃水果。
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