2018-08-07 加拿大瞭望
湖北菜的简称究竟是“鄂菜”还是“楚菜”，长久一直存在争议。
据楚天都市报报导，2007年烹饪教授卢永良便提出了“鄂菜”改“楚菜”的建议。
卢永良称，湖北简称“鄂”的历史只有500多年，“楚”的历史则有近3000年；“鄂”单指湖北一省，“楚”则涵盖当今的湖北、湖南、江西等地区。无论是历史底蕴还是影响力， “楚”比“鄂”都更胜一筹
湖北省政府日前在网站上发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，为了将湖北建设成美食强省，文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”，彻底终结长期以来的“鄂菜”“楚菜”之争。
文件还描绘一个“很好吃”的未来——到2025年，打造万亿楚菜产业，将湖北建设成在海内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。
楚菜历史悠久，文化底蕴深厚，风味特色鲜明，在中国内外具有一定的知名度和影响力。
