2019-04-24 加拿大瞭望
在非洲埃及尼罗河的上游，因为水温适宜且没有天敌，这里“野蛮生长”的小龙虾肉质紧实，虾壳坚硬。而且它们的个头挺大，和成年男性的手掌一样长，有不少重量都在70克以上。
然而过去，大量繁殖的小龙虾对当地渔民来说是大麻烦。它们不仅会杀死一些鱼类，还是渔网的“克星”。
当时，就有生物学家建议埃及民众开始食用这些“成灾”的小龙虾，但不少人认为这个“入侵物种”不适合人类食用。
即便有人敢于尝试，却不知道怎么处理小龙虾，做出可口的美食。
不过，这个问题如今已经迎刃而解。
当响应“一带一路”倡议的中国企业来到埃及，做起小龙虾贸易后，彻底改变了当地渔民的生活。尼罗河小龙虾也成为“一带一路”倡议下，中非贸易造福人民的实例。
中国人喜爱的美食小龙虾，原来很多都来自埃及的尼罗河。它们是如何从世界最长的河流，千里迢迢被送到中国人的餐桌上的？
一家中国企业在埃及建了两座小龙虾加工工厂，负责人还期待进行长期投资，并与当地渔民达成稳定的合作关系。
中国参考消息的记者以网络直播的形式来了一次实地探访。这个直播把中外网友都“看饿了”。
每天一大早，当地渔民送来刚从尼罗河打捞上来的新鲜小龙虾，工人们进行筛检、清洗后直接送进煎炸锅，出锅后再进入冷却工作间，最后工人们把加工好的油炸小龙虾包装起来，发往中国。
那么，来自尼罗河的小龙虾究竟有多受中国人欢迎？据中国国际电视台（CGTN）报导，2014年至2017年期间，中国80%的进口小龙虾都来自埃及。
而在埃及首都开罗，一些中餐馆也开始直接用尼罗河捕捞上来的小龙虾做成“尼罗河麻辣小龙虾”。除了在华人圈大受欢迎外，一些当地人也走进餐馆品尝这道中国美食。
