2018-08-02 加拿大瞭望
由中国中产阶层掀起的咖啡热，已经在市场上越来越流行，市场消费规模也越来越大，这吸引了众多国际咖啡业者竞相前来淘金，除了麦当劳、肯德基以较为亲民的价格对星巴克带来压力外，近来快速窜红的中国本土品牌瑞幸咖啡，以及靠微信外卖服务起家的连咖啡（Coffee Box），也前来分食市场大饼。
这一切导致了中国咖啡市场版图的不断变化。
一直被咖啡店巨头星巴克视为“金鸡母”的中国市场，今年4月起其销售表现黯淡。
根据7月份公布资料，星巴克第3季（美国财年，相当于4至6月，下同）在中国市场门市销售额下降2%，相比第2季门市销售额增长4%，局面已开始反转向下。这与 “资深网红”星巴克在中国面临的对手越来越多有直接关系。
在4至6月表现遭遇下挫后，星巴克今天联手阿里巴巴在上海宣布达成战略合作，正式抢进中国外卖市场。
今天在上海召开的星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团的记者会上，双方宣布达成新零售领域的全面战略合作。不仅会员体系全面打通，星巴克也将透过阿里巴巴旗下外卖平台“饿了么”提供外卖服务，在北京和上海重点商圈的门市中试点外送业务，随后逐步延伸至中国全境，计划于年底前覆蓋30个主要城市超过2000家门市。
此外，星巴克还会和阿里巴巴的“盒马鲜生”共创首家品牌“外送厨房”和“外送星厨”。最快将于9月在上海和杭州部分盒马门市设立。“外送星厨”将为下单用户提供最快30分钟免费送达的星巴克现做咖啡。
阿里巴巴集团首席执行长张勇在记者会上致词时表示，阿里巴巴不只希望能帮助星巴克透过线上预订，送一杯咖啡而已，而是如何利用线上平台、数位化的线下门市等基础设施建设，帮助星巴克走向数位经济时代下的数位营运。
