吃新鲜水果很健康,但若你有糖尿病,吃水果要有所选择。美国克利夫兰诊所把莓果列为糖尿病患的最佳食物之一,因为升糖指数(GI)低。以下是营养师认为对糖尿病患最不好的水果:
椰枣(Dates):
椰枣干的升糖负荷(GL)高达42,食用超甜水果,控制分量很重要。通常糖尿病患食用的水果分量,不应超过15克碳水化合物。所以你可吃较多多汁的新鲜水果,但像椰枣,分量就应减少。
葡萄干:
葡萄干的升糖负荷是28,由于水分少糖分高,葡萄乾和椰枣的糖、热量和碳水化合物都比多数其他水果高。葡萄乾和椰枣的水分为15%到20%,新鲜莓果和西瓜的水分则高达85%。
香蕉:
吃水果除了升糖负荷以外,还要注意碳水化合物的含量。食物所含碳水化合物的分量和种类,都会影响血糖。而且与升糖指数比起来,食物所含的碳水化合物,能更准确预测血糖反应。糖尿病患应避免的一些高碳水化合物水果,首当其冲的就是香蕉,一杯香蕉片含30净克的碳水化合物。
芒果:
一杯芒果块含有22净克的碳水化合物,所以吃的时候要注意分量。另外,芒果的糖分中,30%是果糖,这种糖是由肝脏代谢,太多果糖会导致三酸甘油脂升高。
凤梨:
一杯凤梨块含19净克的碳水化合物,虽然凤梨营养丰富,提供大量维他命C、硫胺素和锰,糖尿病患应有所限制,因为碳水化合物含量和升糖指数都高。
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