过去土耳其农人会用土制成水壶喝水，可以保温又有独特的土味，让水更好喝。根据这项先人的智慧结晶，延伸出用稀土制成盛装食物的陶碗。
土耳其人非常喜欢吃焗烤，将食物满满铺在陶碗，最后放上起司，直接放入火烤炉烤，配料的香气与陶碗本身的香气四溢，这种作法让鸡肉变得更加软嫩，陶碗出炉后也不易散热，持续滚烫的正宗土耳其陶碗烤鸡肉，是冬天里最浓郁、最能温暖心房的料理。
正宗土耳其陶碗烤鸡肉
【材料】
番茄2个、大蒜1个、糯米椒5个、水50g、鸡胸肉150g、乾式莫札瑞拉起司(Mozzarella Cheese)30g、陶碗1个
【作法】
1.将番茄去皮、切丁，将其中一颗番茄与水混合成自制番茄酱，备用
2.将糯米椒切丁、大蒜切片，鸡肉切丁浸泡在自制番茄酱内醃十分钟
3.在陶碗依序放入番茄丁、糯米椒丁、大蒜片和鸡肉丁，放入烤炉烤十分钟
4.自烤炉取出，淋上自制番茄酱，转成另一面再烤十分钟
5.最后放上乾式莫札瑞拉起司，进烤炉一至两分钟，待起司完全融化，即完成
