过去土耳其农人会用土制成水壶喝水,可以保温又有独特的土味,让水更好喝。根据这项先人的智慧结晶,延伸出用稀土制成盛装食物的陶碗。
土耳其人非常喜欢吃焗烤,将食物满满铺在陶碗,最后放上起司,直接放入火烤炉烤,配料的香气与陶碗本身的香气四溢,这种作法让鸡肉变得更加软嫩,陶碗出炉后也不易散热,持续滚烫的正宗土耳其陶碗烤鸡肉,是冬天里最浓郁、最能温暖心房的料理。
正宗土耳其陶碗烤鸡肉
【材料】
番茄2个、大蒜1个、糯米椒5个、水50g、鸡胸肉150g、乾式莫札瑞拉起司(Mozzarella Cheese)30g、陶碗1个
【作法】
1.将番茄去皮、切丁,将其中一颗番茄与水混合成自制番茄酱,备用
2.将糯米椒切丁、大蒜切片,鸡肉切丁浸泡在自制番茄酱内醃十分钟
3.在陶碗依序放入番茄丁、糯米椒丁、大蒜片和鸡肉丁,放入烤炉烤十分钟
4.自烤炉取出,淋上自制番茄酱,转成另一面再烤十分钟
5.最后放上乾式莫札瑞拉起司,进烤炉一至两分钟,待起司完全融化,即完成
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