专家说，控制血糖及预防糖尿病恶化很简单，选择合适的食物便可。某些食物含丰富营养，能稳定血糖水平、保护心脏，并挽救因糖尿病造成的视力损害。以下10种食品对糖尿病患者有益。
1.苹果
芬兰一项研究发现，吃最多苹果和富含槲皮素（Quercetin）食品的人，糖尿病和心脏病死亡率减少20%。槲皮素含量丰富的食品包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果。
2.肉桂
马里兰州贝尔茨维尔（Beltsville）“人类营养研究中心”（Human Nutrition Research Center）一项研究发现，每天使用0.5茶匙肉桂，可使细胞对胰岛素更敏感，将血糖转化成能量。
3.柑橘类水果
研究显示，糖尿病患者体内的维生素C水平都较低，所以含丰富抗氧化剂的柑橘类水果是最佳的零食选择。虽然服用补充剂似乎能更快获得维生素C ，但因为水果含高纤维、低脂肪，并提供很多其他的营养成分，因此是更好的选择。
4.深海鱼
美国糖尿病协会说，糖尿病患者心脏病发的机率较非患者高两倍，富含ω-3脂肪酸（好脂肪）的深海鱼，例如野生阿拉斯加鲑鱼、沙丁鱼和大西洋鲭鱼，有助降低堵塞动脉的低密度脂蛋白（坏）胆固醇和甘油三酯，病提高高密度脂蛋白（好）胆固醇的水平。
5.高纤食品
德州大学西南医疗中心一项研究发现，每天把纤维摄取量从24克增加到50克，也显著改善血糖水平。实际上，高纤维饮食的效用与一些糖尿病药物相同。每天应摄取13个分量的水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦面食、谷类和面包。
6.豆类
鹰嘴豆、卷子豆、芸豆和扁豆，最适合用来做汤、莎拉和各种民族菜肴。豆类低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白，有助降低糖尿病与心脏病风险。纤维能减缓葡萄糖释放到血液，防止血糖飙升，令血糖难以控制，让患者感到饥饿。
7.绿茶
研究显示，因高脂食品、缺乏运动、少吃水果、蔬菜和良好脂肪引致的慢性炎症，可增加罹患心脏病和阻止身体吸收血糖的能力。简单的解决方法是：多喝绿茶、橙汁或蔓越莓汁。这些饮品含大量黄酮，能有效抵抗炎症。
8.坚果
多吃坚果能降低罹患心脏病的风险。即使健康的人，常吃坚果的健康也更好。虽然原因未明，但可能与称为生育三烯酚的物质有关。坚果热量高，不要吃太多。最佳方法是量度两汤匙的坚果，数算有多少颗，每天限制食用该分量。或把坚果切碎，放在罐子里，每天把两汤匙加在麦片、酸奶、沙拉上。
9.菠菜
甘蓝和羽衣甘蓝：这些绿叶蔬菜含大量叶黄素，是类胡萝卜素，对眼睛有益。糖尿病人的眼睛可能出现问题，这些食物含丰富纤维、维生素B、铁、钙和维生素C。
10.巧克力
塔夫茨大学（Tufts University）的研究员发现，黑巧克力能改善胰岛素的敏感性，能预防或改善2型糖尿病。此外，黑巧克力也有助降血压、降低坏胆固醇和改善血管功能。黑巧克力同时含大量脂肪和热量，不要吃得过量。
来源：世界日报
