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     养生大扫描

    [健康] 什么是 “酸种面包”? 它比其它面包更健康吗?


        
          
            

             2022-12-12      加拿大瞭望

             

              

              

       

      酸种面包是由酸面团独特的发酵过程所造成。酸种面包不像一般面包使用传统的酵母,酸种面包是用面粉和水混合所培养出的「酵头」(starter,或称酵种、老面),经过数日的发酵所制成。