2018-03-08 加拿大瞭望
美国耶鲁癌症中心一项新研究显示，坚果也许是击败大肠癌的关键。
该研究指出，大肠癌患者经常吃坚果，与不常吃坚果者比起来，大肠癌复发的“风险远较低”。研究刊登在“临床肿瘤学期刊”。
研究员针对罹患三期大肠癌的826人，在他们接受手术和化疗后，平均追踪六年半。结果发现，每周食用至少两份 (每份一盎司)坚果和花生者，癌症不复发的生存机率增加42%，整体生存机率则增加57%。
耶鲁癌症中心主任、也是该研究主要作者富克斯 (Charles Fuchs)表示，进一步的分析显示，光吃坚果不吃花生者，癌症不复发的生存率增加46%。
坚果包括杏仁、核桃、腰果、榛果和美洲胡桃等，花生则属豆类。
不过研究员承认，他们不知道坚果的益处到底是什么。富克曼指出，坚果的好处，也许与减少摄取碳水化合物就可去除饥饿有关。
以前的研究曾发现，坚果可能有助降低胰岛素抗性，而大肠癌病人若有肥胖、缺乏运动、饮食含大量碳水化合物等生活因素，提高胰岛素抗性，导致血糖迅速升高，病情结果也会较差。
坚果有益健康的证据愈来愈多。2016年的研究发现，每天吃一把坚果，能使许多疾病的风险降低，包括癌症和心脏病。
