一项针对五家速食餐厅的鸡肉三明治进行的调查显示，连锁店赛百味(Subway)的鸡肉三明治可能只有50%的成分是真的鸡肉，远逊于其他主要速食餐厅的鸡肉汉堡或三明治。
这份由加拿大广播公司(Canadian Broadcasting Corporation)所做的研究，特地请DNA研究员对来自五家餐厅的六种鸡肉三明治进行检验，包括麦当劳的“乡村烤鸡汉堡”、温蒂的“烤鸡三明治”、“A&W”快餐店的“豪华烤鸡汉堡”、蒂姆赫顿的“墨西哥辣椒鸡肉卷”及赛百味的“炉烤鸡肉三明治” (Oven Roasted Chicken Sandwich)和“甜洋葱烧烤鸡肉三明治” (Sweet Onion Chicken Teriyaki)。
检验的结果显示，赛百味两种三明治的鸡肉DNA至多只占整个三明治的一半(分别为53.6%和42.8%)，其余的成分主要都是大豆制品。这样的“真肉”比例远不及其他四家快餐店鸡肉三明治或汉堡接近于90%的鸡肉DNA比例。
赛百味对此表示，加拿大广播公司的这项研究有严重的误导之嫌。赛百味强调，他们使用的鸡肉向来都是100%的白肉，搭配上佐料、经酱汁浸泡后送到店里后，成为完成、煮熟的食品。
赛百味还在公开的声明中解释，按照他们店里的配方，鸡肉里通常只会有1%或不到1%的成分是大豆蛋白。为了保险起见，他们将会再和供应商检查他们的鸡肉，以确保赛百味的鸡肉品质确实有符合标准。
赛百味长期以来一直是全美最大的速食餐厅之一，以贩售三明治和沙拉闻名。它的总部位于康乃狄克州的米尔福德(Milford)。
来源： 联合新闻网
